舞昆旨だし3袋セット(8g×50包×3袋)を使用
今夜の晩御飯♪きのこと厚揚げのあんかけ
2人前
余ったあんは、ご飯にかけて丼にしても◎
材料
| しめじ | 1/3パック |
|---|---|
| えのき | 1/3パック |
| 厚揚げ | 1丁 |
| ☆旨だし | 1包 |
| ☆白だし | 大さじ1/2 |
| ☆水 | 200ml |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 小ネギ | お好みで |
作り方
しめじ、えのき、厚揚げはそれぞれ食べやすいサイズに切る。
フライパンにごま油を熱し、厚揚げをこんがりするまで焼いたら取り出し、しめじ、えのきもしんなりするまで炒める。
②に☆を加えて一煮立ちさせる。
③に水溶き片栗粉を加え、とろみをつけたら厚揚げを戻し入れ、あんを絡めたら完成！
おいしく作るポイント
あんは、とろみがついたら混ぜすぎないのがツヤよく仕上げるコツです。
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