舞昆旨だし3袋セット(8g×50包×3袋)を使用
今夜の副菜に♪菜の花のお漬物
2人前
塩もみして一晩おくと、苦みが和らいで子供も食べやすくなります。 だしをしっかり吸った菜の花で春を先取り！
材料
| 菜の花 | 1束 |
|---|---|
| 塩 | 小さじ1弱 |
| 旨だし | 1/3包 |
| 水 | 150㏄ |
作り方
菜の花をしっかり水洗いし、5cm長さに切りボウルにいれ、塩を揉みこむ
容器に移し、ラップをぴったりとして冷蔵庫で一晩ねかせる
流水で洗って水気を絞り、水と旨だしパックの中身を混ぜただし汁に漬ける
冷蔵庫で2～3時間漬けたらできあがり！
おいしく作るポイント
冷水でしっかり洗うことで色止め＆苦みをやわらげます<br />
水気をしっかり絞ってください
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