たもぎ茸舞昆を使用

大根とちくわのたもぎ茸舞昆煮

２人前

たもぎ茸舞昆の旨味がたっぷり染み込んだ煮物料理。<br />
自宅によくある材料でできる美味しい一品です。

材料

大根は皮を厚めにむいて、1㎝幅の半月切りにする。にんじんは乱切りにする。ちくわは半分に斜め切りにする。
鍋に油を小さじ1熱して、①の大根とにんじんを炒める。油がまわったら、水と酒、たもぎ茸舞昆をいれて、全体を混ぜ合わせる。煮立ったら、落とし蓋をして弱火にして、10分煮込む。
落とし蓋をとり、ちくわを加えて全体を混ぜ合わせて、中弱火にしてさらに7分ほどさらに煮込む。時折やさしく混ぜて、汁気がだいたいなくなったら出来上がり。器に盛る。