大根と厚揚げのあんかけ
- 舞昆旨だし
材料 （2人前）
- 大根
- 1/3本
- 厚揚げ
- 1丁
- 豚ひき肉
- 150ｇ
- ☆旨だし
- 1/2包
- ☆醤油
- 大さじ2.5
- ☆砂糖
- 大さじ2.5
- ☆酒
- 大さじ1
- ☆水
- 400ml
- ☆すりおろし生姜
- 小さじ2
- 水溶き片栗粉
- 大さじ1
作り方
- 大根は皮を剥き、2㎝幅に切り更に2等分にする。
- 厚揚げは食べやすいサイズに切る。
- 鍋に水、①を入れひと煮立ちさせたら、ひき肉、厚揚げ、☆を加え10分程煮る。
- 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで中火で加熱する。
- 器に盛り付けたら完成！
ポイント
大根は厚く切ると火が通りにくいので、薄めに切ることがおすすめです。