管理栄養士　減塩ポイント

【管理栄養士の減塩メモ】 「つくだ煮＝塩分が強そう」と思われがちですが、実は舞昆は最強の減塩パートナーです。醤油を小さじ1杯（食塩相当量 約0.9g）使う代わりに、舞昆を同量使うだけで、複雑な旨みが加わり、物足りなさを一切感じさせません。

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