せりとベーコンのたもぎ茸舞昆パスタ

作り方

1. ブロックベーコンは８㎜角の棒状に切る。
2. せりは根元を切り落とし、5㎝長さに切って、葉先をわけておく。生姜は皮をむいて千切りにする。
3. フライパンにオリーブオイルを熱して、①のブロックベーコンを表面に焼き色がつくまでソテーする。
4. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、沸騰したら塩、スパゲティを入れてパッケージの表記時間より1分短く茹で、お湯を切る。
5. ②のフライパンにパスタ、たもぎ茸舞昆、②の生姜、③のパスタのゆで汁、白だしを入れて汁気がなくなるまで、中火で混ぜ合わせながら煮絡めていく。
6. 汁気がだいたいなくなったら、せりの葉先以外の部分を加えてサッと混ぜ合わせる。塩胡椒で味をととのえる。
7. 器に盛り、仕上げにせりの葉先を盛り付ける。